Hệ thống tiêu chuẩn chất lượng đối với cây dừa và sản phẩm từ dừa

Việt Nam hiện nay nằm trong top 20 quốc gia có sản lượng dừa lớn nhất trên thế giới. Năm 2020, diện tích trồng dừa của Việt Nam đạt 182.000 hecta, tập trung tại Đồng bằng sông Cửu Long và một số tỉnh duyên hải miền Trung, với sản lượng 1,72 triệu tấn quả. Riêng Bến Tre có 72.770 ha; Năng suất 9.570 trái/ha/năm; Sản lượng năm 2020 đạt 630 triệu trái, trong đó: Dừa công nghiệp chiếm 80 – 85% (khoảng 60.000 ha) và dừa uống nước khoảng 15-20% (10.000 ha).

Hệ thống tiêu chuẩn Việt Nam

Nhiều doanh nghiệp chế biến dừa đã áp dụng và đạt chứng nhận đối với hệ thống quản lý như hệ thống quản lý chất lượng (ISO 9001), hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (ISO 22000), hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), tiêu chuẩn hữu cơ, tiêu chuẩn Global GAP, VietGAP, tiêu chuẩn Halal (dành cho các tín đồ Hồi giáo), tiêu chuẩn Kosher (dành cho các tín đồ Do Thái giáo),… Một số doanh nghiệp ngành dừa cũng đạt Giải vàng Chất lượng quốc gia như Công ty CP dừa Á Châu (năm 2019), Công ty TNHH dừa Lương Quới (năm 2017 và 2020).

Hiện nay, hệ thống tiêu chuẩn quốc gia của Việt Nam (viết tắt là TCVN) có khoảng 13.000 TCVN. Trong số đó, có 182 TCVN về rau quả và sản phẩm rau quả, bao gồm các tiêu chuẩn sản phẩm, quy phạm thực hành và các tiêu chuẩn phương pháp thử. Liên quan đến quả dừa và sản phẩm từ dừa, hiện có các tiêu chuẩn như sau, đối với quả Dừa, cây giống có tiêu chẩun TCVN 10684-5:2018 Cây công nghiệp lâu năm – Tiêu chuẩn cây giống, hạt giống – Phần 5: Cây dừa. TCVN 10738:2015 Dừa quả tươi, được xây dựng trên cơ sở tham khảo tiêu chuẩn ASEAN STAN 15:2009 Young coconut.

Đối với các sản phẩm từ dừa có các tiêu chuẩn như TCVN 11412:2016 (CODEX STAN 240-2003) Sản phẩm dừa dạng lỏng – Nước cốt dừa và cream dừa, chấp nhận tiêu chuẩn CODEX STAN 240-2003 Aqueous coconut products: coconut milk and coconut cream. TCVN 9763:2013 (CODEX STAN 177-1991, Rev.1-2011) Cơm dừa sấy khô, chấp nhận tiêu chuẩn CODEX STAN 177-1991, Rev.1-2011 Grated desiccated coconut. TCVN 9218:2012 Quy phạm thực hành vệ sinh đối với cơm dừa khô, tham khảo tiêu chuẩn CAC/RCP 4-1971 Hygienic practice for desiccated coconut. TCVN 7597:2018 Dầu thực vật, tham khảo CODEX STAN 210:1999 (amended 2015) Vegetable oils, trong đó có nội dung về dầu dừa thô.

Như vậy, tiêu chuẩn đối với dừa quả tươi hài hòa với tiêu chuẩn ASEAN (tên tiếng Anh: Association of Southeast Asian Nations, tên tiếng Việt: Hiệp hội các Quốc gia Đông Nam Á), các tiêu chuẩn về sản phẩm dừa (nước cốt dừa, cream dừa, cơm dừa sấy, dầu dừa) về cơ bản hài hòa với tiêu chuẩn CODEX (tên tiếng Anh: Codex Alimentarius), riêng tiêu chuẩn về giống cây dừa là tự xây dựng, hiện chưa có tiêu chuẩn khu vực hoặc tiêu chuẩn quốc tế.

Hiệp hội dừa quốc tế

Hiệp hội dừa quốc tế (ICC – International Coconut Community) là một tổ chức liên chính phủ của các nước sản xuất dừa được thành lập vào năm 1969 với tên gọi là Hiệp hội dừa châu Á, dưới sự điều hành của Ủy ban Kinh tế và Xã hội của Liên hợp quốc về châu Á và Thái Bình Dương (UN-ESCAP). Ban Thư ký ICC đặt tại Jakarta, Indonesia và do một Giám đốc điều hành đứng đầu. Năm 1972, tổ chức này đổi tên thành Hiệp hội dừa châu Á – Thái Bình Dương và gần đây đổi tên thành Hiệp hội dừa quốc tế.

Việt Nam là thành viên của ICC vào năm 2004. ICC hiện có 20 quốc gia thành viên sản xuất dừa, chiếm hơn 90% sản lượng dừa thế giới và xuất khẩu các sản phẩm dừa.

Vào các ngày 13-14/7/2021, ICC đã tổ chức hội thảo quốc tế với chủ đề “Tiêu chuẩn chất lượng đối với các sản phẩm dừa”. Hội thảo đã mời đại diện đến từ các nước thành viên: Philippines, Indonesia, Ấn Độ, Việt Nam, Sri Lanka, Thái Lan, Barbados để trình bày và thảo luận về các vấn đề liên quan đến tiêu chuẩn về dừa và sản phẩm dừa như tiêu chuẩn CODEX về các sản phẩm dừa; kinh nghiệm của các doanh nghiệp dừa Indonesia trong việc tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế đối với sản phẩm dừa xuất khẩu; chỉ số đường huyết GI của dừa và các sản phẩm dừa; tình hình tiêu chuẩn về dừa và các sản phẩm dừa của các quốc gia… Về phía Việt Nam, đại diện Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đã tham dự hội thảo và trình bày các điểm chính liên quan đến tiêu chuẩn chất lượng dừa và các sản phẩm từ dừa tại Việt Nam.

Hội thảo do ICC tổ chức là cơ hội để các nước trao đổi, tham khảo các tiêu chuẩn cụ thể đối với các sản phẩm dừa, bao gồm cả tiêu chuẩn trong ngành thực phẩm và các lĩnh vực phi thực phẩm, nhằm xây dựng và hài hòa tiêu chuẩn quốc gia với tiêu chuẩn khu vực/tiêu chuẩn quốc tế.

Công ty TNHH SX TM XK HẢI ĐĂNG là một công ty chuyên sản xuất: Dầu dừa, cám dừa và cung cấp các sản phẩm về dừa ( trái dừa tươi , trái dừa khô thủ công Mỹ nghệ, chỉ sơ dừa, mụn dừa, gáo dừa, than gáo dừa….) luôn đề cao tinh thần hợp tác toàn diện, với phương châm: ”Lợi ích thì hài hòa, khó khăn thì chia sẻ” để cùng nhau phát triển bền vững.

Quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0971.169.513 để được hỗ trợ và tư vấn về sản phẩm Dừa Bến Tre chính hiệu